หน้าแรก
  คำศัพท์น่ารู้  
 
  ปัญหาพฤกษ์
 

หนังสือพิมพ์
"จิ๋ว"
  

 

"รงควัตถุ" คืออะไร ทำไมดอกไม้มีสี

พรรณไม้ในโลกนี้ มีมากมาหลายชนิด
ดอกไม้ กลายมาเป็นสัญลักษณ์ แห่งความ อ่อนหวาน ใช้ประดับประดา เพิ่มความสวยงาม
และใช้มอบให้ เนื่องในโอกาสสำคัญหลายประการ การที่ดอกไม้มีหลากหลายสีเพราะว่ามี
สารเคมีชนิดหนึ่ง ที่เราเรียกว่า รงควัตถุ (pigment) ทำให้ดอกไม้มีสีต่างๆ กัน
ถ้ามีเยอะก็จะทำให้มีสีเข้ม ถ้ามีน้อยก็จะทำให้มีสีอ่อน

 

ดอกไม้สีชมพูอ่อน จนถึงชมพูเข้ม แดง น้ำเงิน ม่วง เกิดจากรงควัตถุ anthocyanin
รงควัตถุชนิด carotinoid ทำให้แครอทมีสีส้ม และรงควัตถุชนิดนี้ทำให้ดอกไม้
มีสีเหลืองมะนาว ไปจนถึงแดงมะเขือเทศแน่ะ

ส่วนดอกไม้ที่มี สีขาว จะมี anthoxanthinอยู่

คลอโรฟิลล์ (chorophyll) ก็เป็นรงควัตถุชนิดหนึ่งที่ให้สีเขียว ถ้าส่วนใดของพืชมีคลอโรฟิลล์อยู่ ส่วนนั้นก็จะมีสีเขียว เช่นใบ หรือลำต้น ถือว่าเป็นรงควัตถุที่พบมากที่สุดในพืช